Ribolla Gialla 2019

Linea Volpe Pasini

Ribolla Gialla

IGT VENEZIA GIULIA

La Ribolla è un vitigno autoctono, di buona acidità naturale e di freschi aromi, si distingue per la sua giusta vivacità, elegantemente ammorbidita dal grande equilibrio che comunque si crea in bottiglia. Sempre più si va confermando come un vino di grande interesse, anche internazionale. Di colore giallo paglierino dai riflessi verdognoli, va bevuto giovane per apprezzare maggiormente i grandi sentori di fruttato, mentre con una maturazione in bottiglia di qualche mese si possono cogliere tutte le caratteristiche peculiari del vitigno.

ABBINAMENTO

Ottimo vino da aperitivo, eccellente con piatti a base di pesce bianco e soprattutto crostacei.

Temperatura di servizio 10-12 °C
Uve 100% Ribolla
Produzione 90.000 bottiglie
Zona di produzione Togliano
Durata minima 3-4 anni
Fermentazione In acciaio
Affinamento In vetro

pH 3,36
Acidità totale 5,70 g/l
Alcohol 12,50% Vol
Estratto Secco 20,00 g/l
Zuccheri non fermentati 2,98 g/l
SO2 libera 32,0 mg/
SO2 totale 87,0 mg/l