Sauvignon 2019

Linea Volpe Pasini

Sauvignon

DOC FRIULI COLLI ORIENTALI

Il Sauvignon, dal caratteristico colore giallo paglierino, è un vino ben bilanciato nel rapporto aromi struttura. La prima sensazione che si ritrova in questo vino è la grande armonia tra le sue componenti: dalle spiccate caratteristiche “verdi” e “ghiaiose” riconoscibili all’olfatto, che hanno reso famoso il vitigno, alla percezione in bocca di aromi sempre fruttati ma più morbidi ed eleganti.

ABBINAMENTO

Il Sauvignon coinvolge ed affascina sia bevuto come aperitivo lontano dai pasti, sia in abbinamento ai frutti di mare, al pesce ma anche a primi piatti ove sia presente il pomodoro ed il peperone.

Temperatura di servizio 10-12 °C
Uve 100% Sauvignon
Produzione 16.700 bottiglie
Zona di produzione Togliano
Durata minima 3-4 anni
Fermentazione In acciaio
Affinamento In vetro

pH 3,36
Acidità totale 5,89 g/l
Alcohol 12,50% Vol
Estratto Secco 20,40 g/l
Zuccheri non fermentati 1,20 g/l
SO2 libera 32,0 mg/l
SO2 totale 86,0 mg/l